Nutrición

 

Todavía se desconoce el papel de la dieta en el tratamiento, la prevención o la causa de la mayoría de los tipos de artritis, aunque los investigadores están estudiando con gran interés el papel que la dieta puede desempeñar en la artritis.

La dieta afecta ciertos tipos de artritis y enfermedades asociadas en una o más de las siguientes maneras:

  • El sobrepeso puede ser una causa de osteoartritis.
  • El consumo de una dieta baja en calcio o alta en alcohol puede aumentar el riesgo de osteoporosis.
  • El sobrepeso y el consumo excesivo de alcohol y alimentos con un contenido elevado de purinas pueden aumentar el nivel de ácido úrico en el cuerpo e incrementar la posibilidad de un ataque de gota.
  • La ingestión de alimentos ricos en proteína tales como las mollejas (vísceras) y carnes con niveles elevados de purina pueden agravar la gota.
  • Existen algunas razones científicas para pensar que la dieta puede afectar algunos tipos de artritis. Por ejemplo:
    • Los ácidos grasos omega 3  pueden reducir la inflamación.

    • Las dietas con mayor contenido en vitaminas D y C pueden limitar la progresión de la osteoartritis.

    • En una pequeña cantidad de personas, las alergias a los alimentos pueden desencadenar síntomas de artritis.

  • Sin embargo, todavía no existe evidencia suficiente para comprender si las personas con artritis deben adoptar dietas especiales.

Los investigadores recomiendan que las personas con artritis sigan las pautas para una dieta sana. Estas recomendaciones incluyen:

  • Comer alimentos variados
  • Mantener un peso ideal
  • Comer muchos vegetales, frutas y cereales
  • Reducir el consumo de grasa, colesterol, alcohol y sal
  • Si decide intentar un cambio en la dieta, continúe con su programa de tratamiento regular y hable con su médico.

Guía de nutrición para las personas con artritis reumatoide
Ciertos alimentos pueden ayudarle a mitigar los síntomas de la artritis.

Guía de vitaminas y minerales 

Salud: 

Vegan Bodybuilding & Fitness  
Choi-Bo : The Enlightened Vegan Warrior Workout  
Vegan Runners  
Vegan Fitness  
Tree of Life Rejuvenation Center - Rebbe Gabriel Cousens, M.D  
Reversing Diabetes - Neal Barnard, M.D.  
IMPROVE YOUR HEALTH - Joel Fuhrman, MD  
The Ornish Diet  
Prevent and Reverse Heart Disease - Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D  
The Hay Meadow


En la Red:

Vegan Village  
VegDining  
EatVeg  
HappyCow  
Vegetarians in Paradise  
Veg for Life  
JesusVeg  
FamousVeggie  
Milk Sucks  
Meatout


Organizaciones:

Viva  
Veggies Catering Services  
Earth Save  
Jewish Vegetarians of North America  
Organic Athlete  
VivaVegie Society  
Christian Vegetarian Association  
World Vegan Day '08  
The International Vegetarian Union (IVU)  
The Vegetarian Resource Group (VRG)


Artículos:

Climate chief Lord Stern: give up meat to save the planet  
Killing fields: the true cost of Europe's cheap meat  
8 Reasons You Should Stop Drinking Milk Now  
Eating a lot of red meat may up mortality risk  
How Eating Red Meat Can Spur Cancer Progression  
100 Must-Have Sites for Vegans, Vegetarians and Locavores  
How to Go Vegetarian or Vegan  
Diet,Energy,and Global Warming  
Save the planet with a vegetarian diet  
The Reality of Feed at Animal Factories


Recetas: 

Vegan Recipes with Vegan Cheese  
vegweb.com
 
GoodBaker  
The Enlightened Kitchen  
Vegan-Food:  
In a Vegetarian Kitchen  
VegCooking  
Vegetarian Times  
     

Videos:

Long Kuan - The Queen of Lohas  
"Vegan Revolution" story on CNN - 6/11/08  
Eat Less Beef, Get an Energy Audit, Help Halt Global Warming  
A Life Connected - VEGAN  
A SACRED DUTY:Applying Jewish Values To Help Heal The World  
Talks Mark Bittman: What's wrong with what we eat  
EARTHLINGS

 

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