Fortalezca su sistema inmunológico 

Algunas verduras pueden rejuvenecer su sistema inmunológico 

 

El brócoli y otros vegetales crucíferos como la col, coliflor, nabos, rúgula y coles de Bruselas son conocidos por proteger contra ciertos tipos de cáncer. Ahora, los investigadores de la Universidad de California en Los Angeles, piensan que estas verduras pueden también sostener al sistema inmunológico del cuerpo, que tiende a declinar con el envejecimiento.


En un estudio de laboratorio, ratones viejos que recibieron sulforafano (una sustancia que se encuentra en el brócoli) mostraron mejorías en la función inmunológica, de hecho, sus sistemas inmunológicos funcionaban tan bien como el de los ratones jóvenes.

 

El compuesto químico en el brócoli actúa estimulando la producción de antioxidantes que el sistema inmunológico usa para combatir los radicales libres ---moléculas que dañan tejidos y ADN, y que se piensan contribuyen al envejecimiento. Con los años, los cuerpos de las personas (y los ratones) pierden algo de la potencia de este sistema de defensa antioxidante. Pero el compuesto del brócoli lo hace fuerte otra vez.


Los investigadores creen que alimentarse con vegetales crucíferos debe de tener el mismo efecto en las personas, o sea que debe de ingerir más brócoli al aumentar su edad, no menos.


Además, recuerde que es muy importante consumir suficiente fibra todos los días, lo cual sólo puede conseguirse mediante las plantas, ya que no existe nada de fibra en la carne. La única fuente de fibra es a través de la dieta vegetariana: frutas, verduras y granos.