Preguntas y respuestas de expertos: ¿hay una dieta especial para la artritis juvenil?

Pregunta: Me interesa utilizar la nutrición para ayudar a mejorar los síntomas de mi hijo. ¿Cuál es la dieta más eficaz para los niños con AJ?

Respuesta: Desgraciadamente, no existe una dieta específica para aliviar los síntomas de la AJ. La mejor dieta para un niño con artritis es la que le proporciona las calorías, las proteínas y otros nutrientes clave para un crecimiento y desarrollo adecuados mientras vive con una enfermedad crónica. Las investigaciones actuales sobre nutrición recomiendan seguir una dieta mediterránea para reducir la inflamación en el cuerpo. Esta dieta consiste en abundantes frutas y verduras, grasas saludables procedentes de aceites vegetales, frutos secos y semillas, proteínas magras (especialmente de pescados grasos como el atún o el salmón), cereales integrales como la avena y lácteos bajos en grasa (por ejemplo, yogur). Estos alimentos contienen grasas saludables y vitaminas que pueden ayudar a reducir la inflamación. La dieta mediterránea también ofrece a su hijo muchas opciones en función de sus gustos.

Si le preocupa que ciertos alimentos puedan empeorar los síntomas, hay algunas cosas que puede hacer. Lo primero es llevar un diario de alimentos y síntomas durante dos o tres meses para ayudar a identificar si ciertos alimentos realmente impactan en su bienestar. Los síntomas de AJ pueden variar de un día a otro, lo que dificulta el poder identificar los verdaderos síntomas causados por los alimentos. En segundo lugar, si sospecha que su hijo tiene una intolerancia o alergia alimentaria, programe una cita con un nutricionista dietista y un alergólogo pediátrico certificados. Ellos lo pueden ayudar a identificar los alimentos problemáticos y a encontrar alimentos alternativos para garantizar que su hijo reciba los nutrientes que necesita. Identificar correctamente las sensibilidades y alergias alimentarias es importante para evitar restringir excesivamente la dieta de su hijo. Las dietas muy restringidas pueden causar deficiencias de nutrientes que afectan el crecimiento y desarrollo normales de su hijo. 

Por último, una dieta que limite los alimentos altamente procesados, los alimentos azucarados y los alimentos con alto contenido en grasas saturadas y trans es buena para su hijo y para todos los miembros de su familia. Prepare las comidas con ingredientes frescos y enteros siempre que sea posible.  

Lona Sandon, PhD, RDN, LD

Directora del programa, profesora adjunta

Departamento de Nutrición Clínica, Facultad de Profesiones de la Salud

UT Southwestern Medical Center