Coles de Bruselas con vinagre balsámico y tocino
Reduzca el tiempo de cocina activo con esta guarnición de coles de Bruselas que se puede hacer por adelantado y que les encantará a todos.
53 minutos
Aproximadamente 53 minutos de preparación y cocción
45 cal.
45 calorías por porción
16 porciones
Para 16 comensales
Descripción general
Hay una diferencia importante entre que a uno le gusten los coles de Bruselas y que le gusten los coles de Bruselas con tocino. El agregado de cerdo es un cambio radical. Aliente a sus invitados más dubitativos a probar un bocado, se convencerán de lo deliciosa que es esta receta. Y hará que los coles de Bruselas sean aún más encantadores para aquellas personas a quienes ya les gustan. Esta receta, de la autora profesional de libros de cocina Jess Thomson, que padece lupus, tiene la cantidad perfecta para un encuentro con varios invitados como el día de acción de gracias, pero puede preparar media receta o un cuarto de receta para un grupo más pequeño.
Para hacer esta receta, necesitará una sartén grande apta para horno o una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas y una cuchara grande o una espátula para revolver.
Para hacer esta receta, necesitará una sartén grande apta para horno o una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas y una cuchara grande o una espátula para revolver.
Ingredientes
4 rebanadas gruesas de tocino cortadas en cubos (o un paquete de 4 onzas de panceta en cubos)
2 libras de coles de Bruselas, sin los extremos y cortados a la mitad a través del tallo
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
¼ cucharadita de sal kosher
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de vinagre balsámico
Calorías: 45; Grasas: 1,7 g; Hidratos de carbono: 5 g; Sodio: 99 mg; Azúcar: 2 g; Fibra: 2 g; Colesterol: 3 mg; Proteína: 3 g
Preparación
Paso uno
Precaliente el horno a 450 grados.
Paso dos
Distribuya el tocino en una sartén apta para horno grande o en una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas. Ase durante 5 minutos, hasta que comience a soltar la grasa.
Paso tres
Revuelva el tocino y luego agregue los coles de Bruselas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta (sin revolver, para que el tocino permanezca en el fondo al principio). Ase unos 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y los coles de Bruselas estén tiernos y tengan manchas marrones.
Paso cuatro
Si lo va a servir inmediatamente: agregue vinagre, revuelva para combinar los ingredientes y ase durante otros 2 a 3 minutos, hasta que el vinagre se haya evaporado.
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