Ensalada de fideos fríos y crujientes con pollo y guisantes 

• Busque los fideos soba, el sriracha, el vinagre de arroz y el jengibre rallado en la góndola de comida asiática de una tienda de comestibles grande o busque una tienda de alimentos especializados. El tahini suene encontrarse con las mantecas de frutos secos.
• ¡No tengas miedo de usar ingredientes como sriracha y tahini! Son elementos básicos de la cocina asiática y mediterránea, respectivamente, y tienen beneficios adicionales para la salud. El chile del sriracha contiene capsaicinoides, que tienen propiedades antiinflamatorias. El tahini se hace a partir de las semillas de sésamo, que respaldan los huesos y contienen un compuesto denominado sesamina, que también tiene efectos antiinflamatorios.
• Los fideos y panes integrales son mejores para tí que los carbohidratos refinados como el pan y las pastas blancos. La estructura simple de los carbohidratos refinados hace que el cuerpo los descomponga rápidamente y los convierta en azúcar más rapidamente, lo que contribuye a la inflamación.  

*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.