Pinchos de camarones con ajo y guindilla
Pruebe esta sencilla receta de tapas de pinchos de camarones con preparación, cocción e ingredientes simples y beneficiosos para las personas con artritis.
15 minutos
Aproximadamente 15 minutos para preparar y cocinar, más el marido durante la noche
151 cal.
151 calorías por porción*
4 porciones
Rinde aproximadamente 4 porciones como aperitivo
Descripción general
Tener invitados en su casa ya no significará mucha tarea con estos pinchos de camarón como parte del menú. Las tapas son aperitivos bocadillos pequeños que no requieren mucha habilidad o esfuerzo, lo que los hace ideales para las personas con artritis reumatoide (AR), dice el chef famoso Seamus Mullen, que tiene AR y ha participado en varios programas de Food Network.
Para preparar esta receta, necesitará un cuchillo afilado para preparar los ingredientes, cuatro pinchos de bambú y una sartén para asar. También será útil tener a mano pinzas para girar y levantar los pinchos durante la cocción.
Información nutricional (por porción)*: grasa total (14.2 g); carbohidratos (2 g); sodio (68 mg); azúcar (0 g); fibra (1 g); colesterol (34 mg); proteína (5 g)
Ingredientes
3 oz de camarones de roca frescos
2 guindillas secas (reemplácelas con 1 cucharadita de pimiento rojo en hojuelas si no tiene guindillas disponibles)
1 diente de ajo cortado en rodajas finas a lo largo
1 cucharadita de perejil picado
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimiento a gusto
Preparación
Pinche los camarones en los pinchos de bambú de 6 pulgadas.
Combine con el resto de los ingredientes y mezcle bien.
Derrame la mezcla sobre los pinchos y déjelos marinar en la heladera durante la noche.
Condimente los pinchos con sal y pimienta, y dórelos en una sartén caliente.
Beneficios para la artritis
- Esta receta lleva ingredientes que pueden ser beneficiosos para ayudarlo con la artritis. El ajo, por ejemplo, tiene un compuesto que se denomina disulfuro de dialilo, que puede reducir las enzimas que dañan los cartílagos, y el aceite de oliva tiene compuestos antiinflamatorios y antioxidantes.
- Como las tapas están pensadas como un plato sencillo, puede prepararlas por adelantado, o su familia y amigos pueden ayudarlo a prepararlas. Esto puede aliviar un poco la carga que recae sobre usted y, con suerte, reducir el potencial de sufrir un mayor dolor de artritis.
- Las guindillas son ajíes moderadamente picantes populares en la zona vasca de España, y a menudo se encurten y se sirven solas como tapas. Puede conseguirlas secas o en frascos en su tienda local de comestibles donde venden productos de especialidad.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
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