¿La comida como medicina? ¿Lo que comemos puede ayudar a aliviar los síntomas?
Por Rebecca Gillett, MS OTR/L - copresentadora Live Yes! With Arthritis
¿Hacer dieta o no hacer dieta? Esa es SIEMPRE la pregunta. ¿Qué tipo de dieta debo seguir para mi artritis? "¿Has probado la dieta mediterránea o una dieta de eliminación?" "¿y la paleo o la keto?" Si convive con la artritis, al igual que mi copresentadora, Julie, y yo, lo habrán bombardeado con preguntas como esas.
Entonces, ¿qué es lo que pasa con las dietas y la comida que todo el mundo está obsesionado? ¿Podemos confiar solo en la dieta para detener el dolor y los síntomas de la artritis? Cada uno de nosotros reacciona de manera diferente a los alimentos, al igual que reaccionamos de manera diferente a los medicamentos. La forma en la que los alimentos afectan su cuerpo se da exclusivamente en usted. Pero la razón por la cual muchos de nosotros queremos recurrir a los alimentos como medicina es porque, en muchos sentidos, quizás es algo que podemos controlar hasta cierto punto. Y si hallamos algo que nos puede llegar a ayudar, pues vale la pena intentarlo.
A lo largo de los muchos años que he estado conviviendo con varias formas de artritis, he probado diferentes dietas y tendencias de alimentación —como por ejemplo, beber jugos, eliminar el trigo y el gluten de mi dieta, la dieta keto, etc. Descubrí que los jugos son más costosos y que disfruto mucho más comer verduras y frutas que beberlas, así que llegué a la conclusión de que los jugos no son para mí. De vez en cuando bebo algunos batidos o jugos verdes porque los disfruto. Y a pesar de que siento un intenso amor por el tocino, la dieta keto simplemente no funcionó para mí porque me gusta comer frutas, y las grasas más altas, saludables o no, simplemente fueron demasiado para mí.
Eliminar varios alimentos y restringir diferentes alimentos de mi dieta es algo que nunca he podido sostener con el paso del tiempo. Descubrí que al eliminar el trigo y el gluten durante un período de tiempo, mi nivel de fatiga mejoró y también disminuyeron mis problemas de malestar estomacal. Pude determinar que limitar mi ingesta de este tipo de alimentos marcó la diferencia. Me he sometido a diversas pruebas de alergia y sensibilidad alimentaria y no he hallado ningún tipo de problema, pero personalmente, me siento mejor cuando limito la cantidad de trigo y gluten en mi dieta. Así que, luego de años de prueba y error, sé cuáles son los alimentos que disminuyen o empeoran mis síntomas de artritis. Comer principalmente alimentos integrales y menos alimentos procesados funciona mejor para mi intestino. Todo con moderación.
No obstante, tener acceso a opciones alimentarias más saludables puede no ser posible para algunas personas que viven con artritis. El costo de gestionar nuestra atención sanitaria —desde las visitas al médico hasta los medicamentos y tratamientos— ya puede implicar una gran carga financiera. Pueden surgir impedimentos que no nos permitan adquirir los tipos de alimentos que nos dicen que pueden contribuir a disminuir la inflamación. Y si no estamos familiarizados con ellos, podríamos sentir dudas al no saber cómo preparar o cocinar estos alimentos.
Pero si los alimentos realmente pueden ayudar a mejorar los síntomas y la salud en general, entonces ¿podrían formar parte de la atención médica y de la medicina preventiva? ¿Cuáles son los tipos de alimentos que deberíamos centrarnos en incorporar a nuestras comidas diarias para poder disminuir la inflamación? En este episodio del pódcast Live Yes! With Arthritis, charlamos con Rita Nguyen, MD y profesora clínica adjunta de Medicina en la Universidad de California, en San Francisco, quien habla sobre la importancia de efectuar cambios en el estilo de vida, en la forma en la que nos alimentamos, en lugar de centrarnos en un tipo de dieta específica. La doctora Nguyen habla sobre cómo la inseguridad alimentaria también puede transformarse en un factor que limita el acceso a opciones de alimentos saludables y aborda diferentes enfoques conductuales a fin de modificar los hábitos alimenticios de las personas que viven con artritis y otras enfermedades crónicas.
Aprenda a dar los primeros pasos para cambiar sus hábitos alimenticios y su estilo de vida a fin de mejorar su salud. Escuche el episodio titulado:La alimentación como medicina ahora.
¿Hacer dieta o no hacer dieta? Esa es SIEMPRE la pregunta. ¿Qué tipo de dieta debo seguir para mi artritis? "¿Has probado la dieta mediterránea o una dieta de eliminación?" "¿y la paleo o la keto?" Si convive con la artritis, al igual que mi copresentadora, Julie, y yo, lo habrán bombardeado con preguntas como esas.
Entonces, ¿qué es lo que pasa con las dietas y la comida que todo el mundo está obsesionado? ¿Podemos confiar solo en la dieta para detener el dolor y los síntomas de la artritis? Cada uno de nosotros reacciona de manera diferente a los alimentos, al igual que reaccionamos de manera diferente a los medicamentos. La forma en la que los alimentos afectan su cuerpo se da exclusivamente en usted. Pero la razón por la cual muchos de nosotros queremos recurrir a los alimentos como medicina es porque, en muchos sentidos, quizás es algo que podemos controlar hasta cierto punto. Y si hallamos algo que nos puede llegar a ayudar, pues vale la pena intentarlo.
A lo largo de los muchos años que he estado conviviendo con varias formas de artritis, he probado diferentes dietas y tendencias de alimentación —como por ejemplo, beber jugos, eliminar el trigo y el gluten de mi dieta, la dieta keto, etc. Descubrí que los jugos son más costosos y que disfruto mucho más comer verduras y frutas que beberlas, así que llegué a la conclusión de que los jugos no son para mí. De vez en cuando bebo algunos batidos o jugos verdes porque los disfruto. Y a pesar de que siento un intenso amor por el tocino, la dieta keto simplemente no funcionó para mí porque me gusta comer frutas, y las grasas más altas, saludables o no, simplemente fueron demasiado para mí.
Eliminar varios alimentos y restringir diferentes alimentos de mi dieta es algo que nunca he podido sostener con el paso del tiempo. Descubrí que al eliminar el trigo y el gluten durante un período de tiempo, mi nivel de fatiga mejoró y también disminuyeron mis problemas de malestar estomacal. Pude determinar que limitar mi ingesta de este tipo de alimentos marcó la diferencia. Me he sometido a diversas pruebas de alergia y sensibilidad alimentaria y no he hallado ningún tipo de problema, pero personalmente, me siento mejor cuando limito la cantidad de trigo y gluten en mi dieta. Así que, luego de años de prueba y error, sé cuáles son los alimentos que disminuyen o empeoran mis síntomas de artritis. Comer principalmente alimentos integrales y menos alimentos procesados funciona mejor para mi intestino. Todo con moderación.
No obstante, tener acceso a opciones alimentarias más saludables puede no ser posible para algunas personas que viven con artritis. El costo de gestionar nuestra atención sanitaria —desde las visitas al médico hasta los medicamentos y tratamientos— ya puede implicar una gran carga financiera. Pueden surgir impedimentos que no nos permitan adquirir los tipos de alimentos que nos dicen que pueden contribuir a disminuir la inflamación. Y si no estamos familiarizados con ellos, podríamos sentir dudas al no saber cómo preparar o cocinar estos alimentos.
Pero si los alimentos realmente pueden ayudar a mejorar los síntomas y la salud en general, entonces ¿podrían formar parte de la atención médica y de la medicina preventiva? ¿Cuáles son los tipos de alimentos que deberíamos centrarnos en incorporar a nuestras comidas diarias para poder disminuir la inflamación? En este episodio del pódcast Live Yes! With Arthritis, charlamos con Rita Nguyen, MD y profesora clínica adjunta de Medicina en la Universidad de California, en San Francisco, quien habla sobre la importancia de efectuar cambios en el estilo de vida, en la forma en la que nos alimentamos, en lugar de centrarnos en un tipo de dieta específica. La doctora Nguyen habla sobre cómo la inseguridad alimentaria también puede transformarse en un factor que limita el acceso a opciones de alimentos saludables y aborda diferentes enfoques conductuales a fin de modificar los hábitos alimenticios de las personas que viven con artritis y otras enfermedades crónicas.
Aprenda a dar los primeros pasos para cambiar sus hábitos alimenticios y su estilo de vida a fin de mejorar su salud. Escuche el episodio titulado:La alimentación como medicina ahora.