Comer bien para la artritis y la salud en general empieza por lo que compra. Por lo tanto, haga hincapié en los alimentos ricos en nutrientes y omita los productos procesados grasos y azucarados que promueven la inflamación y sabotean la pérdida de peso. Aprenda qué comprar -y qué evitar- para una dieta conveniente para la artritis.

Las frutas y vegetales, ricos en fibra, bajos en calorías y ricos en nutrientes, pueden satisfacer el hambre al mismo tiempo que brindan antioxidantes que combaten la inflamación. Obtienen sus pigmentos de los antioxidantes, como los rojos, azules y morados profundos de la antocianina y los naranjas y amarillos intensos del betacaroteno. Los productos de temporada y cultivo local son los mejores. Por lo general son más económicos, más frescos y ricos en nutrientes, y saben mejor también.

Cárguelo con vegetales de hoja verde oscuro, tomate, zanahorias ralladas, pimientos, aceitunas y cebollas. No le ponga carne o elija una carne baja en sodio con condimentos llenos de sabor, como mostaza picante o aceite y vinagre con especias italianas deshidratadas. Omita el pan rebanado para hacer wraps y burritos con menos calorías. Agregue vegetales con hummus, o salsa a base de legumbres (incluidos edamame y lentejas) para aumentar las proteínas y la fibra.

El pescado graso es la fuente más potente y de fácil absorción de omega-3 antiinflamatorio. Es un excelente sustituto de la carne roja, que se ha vinculado con el aumento de la inflamación. El pollo y el pavo son también excelentes opciones. Los amantes de la carne deben comprar cortes más magros, como solomillo, falda o lomo. Las carnes procesadas tienen alto contenido de sodio, azúcar y conservantes.

Amplíe su paladar más allá del trigo integral y el arroz integral. Hay pastas hechas de quinoa, farro y garbanzos que son ricas en proteína y fibra. Y no le tema a los atajos. Algunas versiones "instantáneas" o de cocción rápida solo tan saludables como las opciones de cocción más lenta.

Las frutas, los vegetales e, incluso, los pescados congelados pueden ser tan nutritivos como los frescos, especialmente cuando las opciones frescas están fuera de temporada. Omita las salsas, azúcares y grasas agregados. Aunque tienen un alto contenido de azúcar, algunos yogures helados tienen beneficios probióticos. Busque en el envase el sello que diga "cultivos vivos y activos". En el caso de comidas congeladas prácticas, elija las que tienen alto contenido de fibra (3 a 5 gramos), cero grasas trans y menos de 600 mg de sodio y 5 gramos de grasas saturadas.

Siempre observe los niveles de sodio: 5 % (120 miligramos) o menos por porción. Drene y escúrralos para retirar el exceso de líquido. Busque frutas conservadas en su propio jugo, no en almíbar azucarado. Los garbanzos, las lentejas, los cannellinis y otros frijoles y guisantes son opciones potentes bajas en grasas que rebosan de proteína, fibra, hierro y vitaminas del grupo B, especialmente folato. ¡Y son excelentes opciones sin carne también!

Al refinar un grano se pierden los nutrientes claves. Los granos integrales ayudan a reducir los niveles de PCR, a controlar el peso y pueden reducir los riesgos de enfermedad cardíaca, diabetes y obesidad. Los alimentos ricos en fibra aportan saciedad, lo cual ayuda a controlar el hambre. Elija productos con menos de 140 mg por porción de sodio y la menor cantidad de azúcar.

Los beneficios de los lácteos para el corazón y los huesos son muy conocidos. Pero los lácteos pueden ser proinflamatorios si usted es alérgico o intolerante a la lactosa. Consuma leche, así como yogur y quesos frescos, como el cottage y la ricotta, que sean descremados o bajos en grasa. Si prefiere la leche de soya o almendras, asegúrese de leer la etiqueta nutricional. A menos que sea fortificada, podría no tener el mismo perfil nutricional que la leche de vaca. También pruebe los alimentos probióticos y fermentados, como el yogur griego sin grasa, el kéfir y el chucrut.

El alto contenido de sodio y azúcar y otros aditivos poco saludables son comunes en los bocadillos procesados. Por lo tanto, mantenga su consumo al mínimo si no puede evitarlos. Los bocadillos a base de vegetales son una opción más saludable. Los garbanzos asados, los chips de lentejas, los guisantes crujientes y otros bocadillos de vegetales y legumbres son sustitutos sabrosos de las papas fritas y los chips de maíz. Las palomitas de maíz son fáciles de preparar, pero evite el alto contenido de sodio con una máquina de palomitas de maíz en lugar del tipo apto para microondas.

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