Galletas blandas con trozos de chocolate y nueces
Si busca una galleta con chispas de chocolate que sea tan saludable como deliciosa, esta receta seguramente le encantará.
25 minutos
Aproximadamente 25 minutos de preparación y cocción
113 cal.
113 calorías por porción
28 porciones
Para 28 comensales
Descripción general
Si desea una galleta con chispas de chocolate pero quiere comer una que le haga bien, entonces disfrutará de estas deliciosas galletas blandas de chocolate y nueces. Están hechas con ingredientes saludables, como nueces, nueces pecán, pasas y chocolate negro, y además sin azúcar agregada, algo que estamos seguros de que ni siquiera extrañará.
Ingredientes
1 1/2 tazas de copos de avena 100% integrales
1 taza de nueces pecán tostadas
1 taza de nueces tostadas
½ Taza de pasas doradas
1 cucharadita de polvo de hornear
¾ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de canela molida
3 cucharadas de reducción de pasas
2 cucharadas de agua
1 cucharadas de extracto de vainilla
1 taza de chocolate con 70% de cacao, cortado en trozos de ⅓ de pulgada
Calorías: (113); grasas: (8,1 g); hidratos de carbono: (8,7 g); sodio: (97 mg); azúcar: (4 g); fibra: (2 g); colesterol: (0 mg); proteína: (2.2 g)
Preparación
Paso uno
Precaliente el horno a 350°F.
Paso dos
En un procesador de alimentos, pulse la avena hasta que esté molida en trozos grandes, aproximadamente 25 segundos.
Paso tres
Agregue las nueces pecán tostadas y las otras nueces, y procese hasta que la mezcla esté finamente molida, aproximadamente 20 segundos.
Paso cuatro
Agregue las pasas y procese hasta que la mezcla comience a pegarse, unos 20 segundos.
Paso cinco
Agregue el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Pulse hasta que esté bien mezclado.
Paso seis
Agregue la reducción de pasas, el agua y la vainilla. Pulse hasta que esté bien mezclado. La masa no debe quedar pegajosa.
Paso siete
Pase la masa a un tazón para mezclar y, con una espátula de goma, vaya agregando suavemente los trozos de chocolate hasta que estén bien incorporados.
Paso ocho
Saque la masa de a cucharadas (aproximadamente 1 cucharada y 1/2 cada una) y forme bolas con las manos. Coloque las bolas en bandejas grandes antiadherentes para hornear, espaciándolas al menos a 1 ½ pulgadas de distancia. Presione hacia abajo cada una para aplanar ligeramente.
Paso nueve
Hornee por 12 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 15 minutos, y luego páselas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfrútelo!
Notas del chef:
- Las galletas se congelan bien y se descongelan rápidamente debido a su tamaño
- Si las empaca para un almuerzo directamente del congelador, estarán descongeladas y listos para comer al mediodía
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