Cremas de chocolate y plátano
Deléitate con este postre dulce y sencillo. Los frutos secos son opcionales.
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45 minutos
Aproximadamente 45 minutos de preparación y cocción
147 cal.
147 calorías por porción
6 porciones
Para 6 comensales
Descripción general
Este dulce también es antiinflamatorio, hecho con plátano rico en potasio y chocolate negro al 70%.
Ingredientes
1 plátanos, maduros, pelados
8 onzas de chocolate amargo, 70% de cacao, cortado en trozos pequeños
Calorías: 147; grasas: 5.5 g; hidratos de carbono: 15 g; sodio: 0 mg; azúcar: 9 g; fibra: 3 g; colesterol: 0 mg; proteína: 1.6 g
Preparación
Paso uno
Corta el plátano en 12 rodajas de media pulgada.
Paso dos
Ensarte cada rebanada con una brocheta de dos puntas. Coloque sobre papel encerado y congele durante aproximadamente una hora o hasta que se congele.
Paso tres
Use una caldera doble o cree una colocando un recipiente de metal sobre una cacerola con una pulgada de agua hirviendo.
Paso cuatro
Agregue el chocolate al tazón y revuelva continuamente hasta que se derritan tres cuartas partes.
Paso cinco
Retire el bol del fuego y continúe revolviendo hasta que se derrita por completo.
Paso seis
Saca las rodajas de plátano del congelador y sumérgelas en chocolate hasta que estén completamente cubiertas.
Paso siete
Deja que el exceso de chocolate se escurra. Coloque sobre papel encerado y refrigere por 30 minutos y sirva. O guárdelo en el congelador hasta por dos semanas.
Notas del chef
- Si el chocolate se enfría al sumergir los plátanos congelados antes de cubrir todas las rodajas, simplemente vuelva a colocar el tazón sobre la cacerola con agua caliente para calentar el chocolate y sumerja las rodajas restantes.
- Para una variación opcional, enrolle las cremas de plátano en nueces tostadas.
- Ocho onzas de chocolate es lo mejor para cubrir bien los plátanos. Sin embargo, solo alrededor de 4 1/2 onzas de chocolate negro derretido se adherirán físicamente al plátano. Guarde el chocolate derretido restante en el tazón para otro uso.
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