Sándwiches abiertos de huevo a la florentina
Pruebe esta idea de sándwich fresco para el desayuno preparando huevos revueltos con espinaca rica en calcio y sirviéndolos encima de una tostada integral.
15 min.
para preparar y cocinar
264 cal
Calorías por porción*
2 porciones
Rinde 2 porciones
Descripción general
Probar o preparar la comida «a la florentina» quiere decir que se inspira en la gastronomía de Florencia (Italia). Son platos normalmente sencillos, rústicos y a menudo tienen las espinacas como ingrediente principal. Esta receta de sándwich a la florentina, que combina espinacas, huevos y tostadas integrales, le aportará una gran cantidad de vitaminas, proteína y fibra. Además, sentirá una mayor saciedad y le aportará mucha energía, lo que, según los estudios, favorece la pérdida de peso.
Para preparar esta receta, necesitará un sartén antiadherente, una tostadora o un horno tostador, y una espátula o cuchara resistente al calor.
Información nutricional (por porción)*: grasa total (13.5 g); carbohidratos (20 g); sodio (400 mg); azúcar (3 g); fibra (4 g); colesterol (248 mg); proteína (16 g)
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 puñados grandes de espinaca baby
2 rebanadas de pan integral
3 huevos
1 cucharadas de leche
Sal a gusto
Pimienta al gusto
1 cucharada de queso parmesano rallado
Preparación
Caliente un sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue aceite de oliva y las espinacas baby. Deje que se cocine y revuelva hasta que las espinacas se ablanden, unos 5 minutos.
Ponga a tostar el pan integral en la tostadora.
Bata los huevos con la leche, y añada un poco de sal y pimienta. Añada la mezcla de huevos a las espinacas.
Cocine, sin dejar de revolver, hasta que los huevos estén revueltos y bien cocidos.
Revuelva con el queso parmesano rallado (opcional).
Sirva las rebanadas de pan tostado en un plato y coloque la mezcla de huevo caliente encima.
Consejos y beneficios sobre los ingredientes
- Puede personalizar sus sándwiches abiertos con otros ingredientes, como pimientos rojos asados o tomates picados. No solo aportarán color, sino que ambos son ricos en antioxidantes.
- Las espinacas son un vegetal de hoja verde y están llenas de antioxidantes, como las vitaminas A, C y K. Protegen las células de los daños que producen los radicales libres, que están relacionados con el desarrollo de la artritis reumatoide. También tienen un alto porcentaje de calcio para conservar los huesos.
- Si tiene la opción, elija el pan integral. Los productos integrales son ricos en vitaminas B y antioxidantes, que protegen a las células de los daños. También, tienen alto contenido de fibra, que se une a los ácidos grasos como el colesterol LDL y los expulsa del cuerpo antes de que puedan obstruir las arterias.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
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