Ir directamente al contenido principal

EN

Apuntes para una cena saludable

Prepare una cena simple y deliciosa con estas comidas en una sola placa.

Cocine una comida completa saludable en una sola placa para horno con máxima facilidad y mínima limpieza. Simplemente mezcle algunos ingredientes con un poco de aceite y condimentos en una placa y ponga todo en el horno. Comience con estas comidas rápidas: son tan deliciosas como sencillas.

Fajitas de pollo

Caliente el horno a 425 F. Coloque 1 libra de minpimientos enteros de diferentes colores, 1 pinta de tomates uva y 1 cebolla morada en rebanadas en una placa para horno; mezcle con 2 cucharaditas de aceite. Acomode 1½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel entre los vegetales y rocíe 1 cucharada de condimento para fajitas sobre todo. Hornee, revolviendo los vegetales y girando la placa a la mitad, hasta que el pollo esté cocido a una temperatura de 165 F, aproximadamente 30 minutos. Retire del horno y exprima jugo de lima fresco sobre todo. Sirva con crema agria y arroz integral o tortillas de maíz. Porciones: 4.

Información nutricional (por porción)*: calorías (282); grasa total (7.3 g); carbohidratos (13 g); sodio (242 mg); azúcar (6 g); fibra (2 g); colesterol (125 mg); proteína (41g)

Salmón, papas y espárragos con salsa de eneldo

Caliente el horno a 400 F. Corte por la mitad ¾ de libra de papas baby y mezcle con 2 cucharaditas de aceite y ¼ de cucharadita de sal. Coloque en una placa para horno y hornee hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Mezcle un atado de espárragos con 1 cucharadita de aceite y 1/8 de cucharadita de sal, coloque en la placa con las papas y hornee 5 minutos. Condimente 4 filetes de salmón cortados por el centro con sal y pimienta en la placa con vegetales; hornee hasta que el salmón esté cocido, aproximadamente 12 minutos. Para la salsa de eneldo, mezcle 1 taza de yogur natural, ¼ de taza de eneldo picado y 1 cucharada de rábano picante preparado y jugo de limón fresco. Sirva con el salmón y los vegetales. Porciones: 4.

Toque de sabor: en lugar de eneldo, mezcle el yogur con 2 cucharaditas de curry en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y 1 cucharada de jugo de lima fresco.

Información nutricional (por porción): calorías (419); grasa total (17.8 g); carbohidratos (23 g); sodio (1011 mg); azúcar (6 g); fibra (4 g); colesterol (122 mg); proteína (42 g)

Barquitos de huevo y col rizada crujiente

Caliente el horno a 375 F. Coloque 8 tazas colmadas de col rizada picada, sin los tallos, en una placa para horno y mezcle con 2 cucharaditas de aceite, 2 dientes de ajo picados y ¼ de cucharadita de sal. Hornee 5 minutos. Haga ocho plastas en la col rizada, rompa un huevo en cada una y condimente los huevos con páprika ahumada. Cubra con queso feta o de cabra desmenuzado; tomates secos en rodajas, en tarro; y nueces picadas. Hornee hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 10 minutos. Salpique con vinagre de vino tinto y decore con perejil. Porciones: 4.

Información nutricional (por porción): calorías (390); grasa total (29.3 g); carbohidratos (9 g); sodio (543 mg); azúcar (4 g); fibra (2 g); colesterol (1254 mg); proteína (23 g)

Cerdo con arce, manzanas y zanahorias

Precaliente el asador con la parrilla a unas 4 pulgadas del elemento de calor. Mezcle gajos de ½ pulgada de 1 manzana grande y 1 taza de zanahorias baby con 2 cucharaditas de aceite, 1 cucharada de romero fresco picado y unas pizcas de sal. En un bol pequeño, mezcle 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharada de aceite de canola y 2 cucharaditas de mostaza de Dijon en grano. Coloque 2 chuletas de cerdo deshuesadas en una placa para horno y condimente con sal y pimienta. Ase el cerdo durante 4 minutos. Aplique con un pincel la mezcla de arce sobre el cerdo y coloque las manzanas y las zanahorias en la placa, continúe asando hasta que la carne alcance los 145 F, aproximadamente 4 minutos. Porciones: 2.

Información nutricional (por porción): calorías (446); grasa total (18.3 g); carbohidratos (28 g); sodio (186 mg); azúcar (20 g); fibra (4 g); colesterol (122 mg); proteína (42 g)

Consejos:

  • Para facilitar la limpieza, cubra la placa con papel vegetal, papel de aluminio o un tapete de silicona reutilizable apto para alimentos.
  • Una placa para horno resistente, con borde, de 18 por 13 pulgadas (también conocida como media placa) es lo suficientemente grande para contener mucha comida, y los lados de una pulgada de alto capturan los jugos, lo que evita que los ingredientes se sequen y que los alimentos rueden.

Autor: MATTHEW KADEY para Arthritis Today

Widget de interacción

Manténgase informado. Viva en el sí.

Participe en la comunidad de la artritis. Cuéntenos un poco acerca de usted y, de acuerdo a sus intereses, recibirá correos electrónicos con la información más reciente y los recursos necesarios para vivir una vida plena y para conectarse con otras personas.

 
 
Sign up to get an email packed with the latest resources and information.






We use this information only to better understand how to communicate with you.