Hoja de referencia de la dieta para la gota

Por Linda Rath | 19 de octubre de 2022

Si no está listo para pasar a un plan de alimentación completamente antiinflamatorio, aquí presentamos una lista de alimentos a consumir y evitar si tiene gota.

Evite el consumo (sin trampas)
  • Cervezas y licores destilados (beber vino con moderación está bien)
  • Vísceras como hígado y riñón 
  • Bebidas con azúcar, dulces y postres
  • Jarabe de maíz de alta fructosa, presente en bebidas dietéticas, productos de panadería, cereales para el desayuno, comidas rápidas y más. Asegúrese de leer las etiquetas.
  • Carnes rojas (carne de res, cordero y cerdo)
  • Grasas saturadas presentes en las carnes rojas, la manteca, la crema, el helado y el aceite de coco
Limite el consumo (está bien si los consume con moderación)
  • Alimentos de origen marino. Los mariscos, las anchoas y el atún solían estar prohibidos para las personas con gota. Ahora se cree que los beneficios para la salud de cantidades moderadas de pescado superan los posibles daños.
  • Jugos con 100% de fruta. El jugo de fruta natural puede aumentar los niveles de ácido úrico, pero tiene otros beneficios. La excepción es el jugo de cereza, que se ha demostrado que reduce el riesgo de padecer la gota.
  • Frutas frescas. La fructosa en general aumenta los niveles de ácido úrico; no está claro si la fructosa en la fruta entera tiene el mismo efecto. 
  • Café cafeinado. Su consumo en cantidades moderadas puede reducir el riesgo de padecer la gota.
Consuma con libertad
  • Pollo magro y algunos pescados, en particular, salmón
  • Productos lácteos de bajo contenido graso, especialmente yogurt. Si tiene intolerancia a la lactosa o si los lácteos le causan inflamación, pruebe consumir lácteos sin lactosa o A2. O pruebe las leches de frutos secos y otras alternativas no lácteas, como el queso de cajú.
  • Vegetales frescos y congelados. Los vegetales con un alto contenido de purina como los espárragos y la espinaca no aumentan el riesgo de padecer la gota y son seguros para incluir en su dieta. 
  • Grasas saludables, como el aceite de oliva, palta y suplementos de aceite de pescado (ácidos grasos omega-3)
  • Productos integrales 
  • Frutos secos
  • Legumbres, como frijoles y lentejas
  • Vitamina C (aproximadamente 500 mg por día salvo que interfiera con otra medicación que tome)
  • Cerezas
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