Obtenga ayuda para la nutrición de un dietista certificado 

Por Amy Paturel 
Ya sea que esté tratando de perder peso para reducir la presión en sus articulaciones, o se esté preguntando qué suplementos y alimentos ricos en nutrientes pueden ayudar a aliviar el dolor de artritis, un dietista certificado (RD) puede ofrecer orientación personalizada que también se adapte a sus papilas gustativas. Si bien es posible que usted no vea la artritis como una enfermedad relacionada con la dieta, la realidad es que lo que usted come afecta sus articulaciones más de lo que se imagina.  

 ¿Qué puede hacer por mí un dietista? 

Ayudarlo a perder peso 
El exceso de peso corporal puede aumentar el dolor relacionado con la artritis. "En muchos casos, el cambio alimenticio más útil para las personas que sufren de artrosis es una dieta de calorías controladas, que puede ayudarlas a perder peso y aliviar la presión en las articulaciones", dice Karen Ansel, MS, RDN, coautora de The Calendar Diet: A Month by Month Guide to Losing Weight While Living Your Life.  

Incluso para el más experto en salud, navegar por los turbios mares de los consejos nutricionales puede resultar abrumador. Las dietas relámpago pueden ofrecer una solución rápida, pero no lo ayudarán a largo plazo. Lo que se peor, probablemente vuelva a subir el peso perdido, y más, explica Ruth Frechman, RD y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y autora de The Food is My Friend Diet (Gales Publishing, 2012). 

 Con estrategias creativas, poco convencionales, los dietistas certificados pueden ayudarlo a desarrollar un plan de pérdida de peso seguro y eficaz. También le mostrarán cómo planificar las comidas, comprar los alimentos más ricos en nutrientes y desarrollar prácticas de alimentación consciente, por lo que la nutrición se convierte en una fuente de placer, en lugar de confusión y ansiedad. 

Ayudarlo a elegir alimentos convenientes para la artritis 
Algunos medicamentos recetados para la artritis interfieren con la absorción de nutrientes importantes. Los dietistas pueden ayudar a asegurarse de que esté aprovechando al máximo sus alimentos. También pueden ayudarlo a limitar componentes de los alimentos potencialmente perjudiciales como las grasas saturadas y el sodio. 

En el caso de las personas con artritis reumatoide (AR) o gota, consultar a un dietista puede ser especialmente beneficioso, dado que se ha demostrado que ciertos alimentos exacerban (o alivian) estas enfermedades, explica Ansel. "El pescado, que puede ser beneficioso para las personas con artritis reumatoide, en realidad puede generar brotes de gota, mientras que la leche puede reducir el riesgo de gota, pero si es entera, puede aumentar la inflamación para las personas que tienen artritis reumatoide". 

Averiguar si los suplementos son útiles o perjudiciales 
En algunos casos, los complejos vitamínicos y los suplementos de nutrientes pueden ayudar a aliviar el dolor de artritis, pero puede ser difícil filtrar las declaraciones sobre la salud y reconocer los hechos. "Las personas con artritis pueden gastar mucho dinero en suplementos innecesarios que prometen resultados", afirma Frechman. Un dietista certificado puede evaluar y determinar qué suplementos son beneficiosos y cuáles es mejor dejar en las estanterías. 

Elaborar un plan de ejercicios a su medida 
Las personas con artritis deben mantenerse en movimiento, dice Frechman. Un dietista puede ayudar a estas personas a aprovechar al máximo sus dietas para que se sientan mejor, lo que a su vez puede ayudarlas a moverse más. 

Cómo encontrar un dietista 
Al buscar un profesional en nutrición, es importante darse cuenta de que no todos los nutricionistas son iguales, y algunos ni siquiera están capacitados para dar consejos sobre dietas.  

"El término 'nutricionista' no está regulado", dice Frechman. "Por lo tanto, si bien todos los dietistas certificados (RD) son nutricionistas, no todos los nutricionistas son dietistas certificados". De hecho, cualquiera puede decir que es nutricionista, independientemente de que haya completado los estudios correspondientes. 

Un dietista certificado, por otra parte, debe completar muchas fases de formación. Según la Academia de Nutrición y Dietética, los dietistas certificados deben obtener un título de grado, completar un plan de estudios de nutrición acreditado, aprobar un riguroso examen de certificación y completar una amplia capacitación supervisada. 

Además, cerca de la mitad de los dietistas certificados tienen títulos de posgrado y muchos han obtenido certificaciones en campos especializados, como la artritis, la diabetes y la nutrición geriátrica. En muchos casos, el seguro cubre por lo menos alguna parte del costo de las visitas a un dietista certificado calificado; este no suele ser el caso con un "nutricionista".  

"La mayoría de las compañías de seguro cubren los servicios de un dietista durante una cierta cantidad de visitas", dice Frechman. Pero cada póliza es diferente; por lo tanto, consulte a su proveedor. 

Mientras tanto, el mejor consejo es seguir una dieta equilibrada que incluya muchas frutas, vegetales y granos integrales, que pueden ayudar a mantener un peso corporal saludable, uno de los objetivos más importantes para mejorar la artritis.