Pan Con Tomate

• El pan con tomate es un plato rústico y sencillo, que se creó originalmente para aprovechar las baguettes y los tomates añejos en verano. Pero no lo piense demasiado, si quiere que el pan tenga más tomate, puede rallar el tomate en lugar de frotarlo.
• Los tomates pertenecen a la familia de los vegetales solanáceos (aunque técnicamente son una fruta). Aunque están repletos de nutrientes como las vitaminas C y K, además de potasio, folato y el antioxidante licopeno, algunas personas afirman que provocan dolor e inflamación. Ningún estudio científico lo confirma, así que controle como se siente al comer tomates y otros vegetales solanáceos.
• El aceite de oliva extra virgen es uno de los más adecuados para las personas que viven con artritis. Es el tipo de aceite de oliva menos refinado, ya que se prensa mecánicamente en lugar de procesarlo con calor o productos químicos que cambian sus propiedades. El aceite de oliva extra virgen contiene compuestos biológicamente activos, como los polifenoles oleocantal, oleuropeína, hidroxitirosol y lignanos, los cuales parecen reducir el daño articular que provoca la AR. 

*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.