Castañas de cajú asadas con romero

• Al comprar las castañas, busque las variedades crudas y sin salar. Usted mismo las asará y controlará el contenido de sal o no les agregará nada de sal, si así lo prefiere.  
• Las castañas de cajú son frutos secos con un alto contenido de grasa y proteína (aunque en realidad son semillas). Debido a su alto contenido de ácidos grasos insaturados, son buenos para reducir los riesgos de enfermedad cardíaca, cáncer y diabetes. También son una magnífica fuente de fibra, zinc, magnesio y antioxidantes.  
• El aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes. También es uno de los aceites mejor estudiados, con muchos beneficios para la salud conocidos, como la ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Notas del chef:

• Al comprar las castañas, busque las variedades crudas y sin salar. Usted mismo las asará y controlará el contenido de sal o no les agregará nada de sal, si así lo prefiere.  
• Las castañas de cajú son frutos secos con un alto contenido de grasa y proteína (aunque en realidad son semillas). Debido a su alto contenido de ácidos grasos insaturados, son buenos para reducir los riesgos de enfermedad cardíaca, cáncer y diabetes. También son una magnífica fuente de fibra, zinc, magnesio y antioxidantes.  
• El aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes. También es uno de los aceites mejor estudiados, con muchos beneficios para la salud conocidos, como la ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.