Arroz con leche con calabaza

Sumérjase en esta sabrosa receta con sabores de otoño.

10 minutos

Tiempo de cocción: alrededor de 10 minutos

293 cal.

293 calorías por porción

6 porciones

Para 6 comensales

Descripción general

El arroz con leche, un postre perfecto para el otoño, se cuece a fuego lento con un mínimo de cuidado mientras prepara la cena, y se puede aromatizar con varios ingredientes, incluyendo el alimento estrella de la temporada, la calabaza. Los cereales integrales, como el arroz integral, pueden tener propiedades antiinflamatorias y no contribuyen a la grasa del vientre, que se relaciona con los riesgos de sufrir enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Además, la calabaza está repleta del antioxidante beta-caroteno.

Ingredientes

4 tazas de leche entera

1 taza de arroz integral de grano largo

¼ 1 cucharadita de sal

1 taza de puré de calabaza enlatado

½ 1 taza de azúcar

1 cucharadita de canela molida

Información nutricional (por porción):

Calorías: (293 ); Grasas: (6,3 g); Hidratos de carbono: (52g); Sodio: (171mg); Azúcar: (26g); Fibra: (2,5 g); Colesterol: (16mg); Proteína: (8g)

Preparación

Paso uno

Colocar la leche, el arroz y la sal en una cacerola mediana y llevar a ebullición a fuego alto; remover de vez en cuando.

Paso dos

Cuando la mezcla hierva (vigile que no se desborde) reduzca el fuego al mínimo y cueza a fuego lento, tapado, durante una hora. Revolver de vez en cuando o hasta que se absorba casi todo el líquido.

Paso tres

Incorporar la calabaza, el azúcar y la canela.

Paso cuatro

Tapar y dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.

Notas del chef

Esta receta, creada por la autora del libro de cocina y paciente de lupus Jess Thomson, apareció originalmente en la revista Arthritis Today. Foto de Iain Bagwell.

*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.

#Dessert #Vegetarian #Rice #Pumpkin

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