Arroz con leche con calabaza
Sumérjase en esta sabrosa receta con sabores de otoño.
10 minutos
Tiempo de cocción activo
6
Porciones
293
Calorías
Descripción general
El arroz con leche, un postre perfecto para el otoño, se cuece a fuego lento con un mínimo de cuidado mientras prepara la cena, y se puede aromatizar con varios ingredientes, incluyendo el alimento estrella de la temporada, la calabaza. Los cereales integrales, como el arroz integral, pueden tener propiedades antiinflamatorias y no contribuyen a la grasa del vientre, que se relaciona con los riesgos de sufrir enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Además, la calabaza está repleta del antioxidante beta-caroteno.
Ingredientes
4 tazas de leche entera
1 taza de arroz integral de grano largo
¼ 1 cucharadita de sal
1 taza de puré de calabaza enlatado
½ 1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
Preparación
Colocar la leche, el arroz y la sal en una cacerola mediana y llevar a ebullición a fuego alto; remover de vez en cuando.
Cuando la mezcla hierva (vigile que no se desborde) reduzca el fuego al mínimo y cueza a fuego lento, tapado, durante una hora. Revolver de vez en cuando o hasta que se absorba casi todo el líquido.
Incorporar la calabaza, el azúcar y la canela.
Tapar y dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.
Información nutricional (por porción)*: grasas totales (6.3 g); carbohidratos (52 g); sodio (171 mg); azúcar (26 g); fibra (2.5 g); colesterol (16 mg); proteína (8 g)
Esta receta, creada por la autora del libro de cocina y paciente de lupus Jess Thomson, apareció originalmente en la revista Arthritis Today. Foto de Iain Bagwell.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.