Ensalada de pollo especiado con cacao
Disfrute los deliciosos beneficios para la salud que le brinda el chocolate con este pollo especiado con cacao servido sobre una combinación nutritiva de espinaca, manzanas y pimientos.
30 min.
Aproximadamente 30 minutos para preparar y cocinar.
390 cal
390 calorías por porción
4 porciones
Rinde 4 porciones.
Descripción general
Impresione a su familia y amigos o dése un gusto con una ensalada única para el almuerzo o la cena. El pollo espolvoreado con cacao, combinado con una vinagreta casera y espinaca repleta de nutrientes, manzanas y pimientos, para hacer de esta ensalada un alimento tan sano como delicioso. Además, estudio tras estudio refuerzan la idea de que comer chocolate, especialmente chocolate amargo, es bueno para la salud (con moderación, por supuesto). Una de las razones es que el cacao, el principal ingrediente del chocolate, contiene muchos antioxidantes llamados polifenoles.
Para preparar esta receta necesitará un cuchillo para la preparación, dos tazones pequeños, un tazón grande, un batidor y una bandeja para horno recubierta con revestimiento de silicona o papel para hornear.
Información nutricional (por porción)*: grasas totales (23.4 g); carbohidratos (18 g); sodio (252 mg); azúcar (10 g); fibra (4 g); colesterol (83 mg); proteína (29 g)
Ingredientes
1 cucharadas de cacao en polvo
1 cda. de azúcar morena
1 cdita. de tomillo seco
1/2 cdta. de comino
1/4 cdta. de pimienta de Cayena
1/4 cucharadita de sal
1/4 cdta. de pimienta negra
1 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cda. de miel o jarabe de arce
1 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cdta. de mostaza en granos
1 diente de ajo, picado
4 tazas de espinaca tierna
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
1 manzana, cortada en rodajas delgadas
1/3 taza de semillas de girasol tostadas (opcional)
Preparación
Precaliente el horno a 350°F.
Combine cacao, azúcar, tomillo, comino, pimienta de Cayena, sal y pimienta.
Cubra el pollo con la mezcla de cacao. Coloque en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear o revestimiento de silicona, y cocine durante 20 minutos a una temperatura interna de 165°F.
En un tazón pequeño, mezcle rápidamente aceite de oliva, miel, vinagre, mostaza, ajo, sal y pimienta a gusto para la vinagreta.
En un tazón grande, revuelva la espinaca con el pimiento y la manzana. Sirva el pollo en rebanadas, la vinagreta y las semillas de girasol, si lo desea, sobre la mezcla de espinaca.
El cacao es rico en flavonoles, que proporcionan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los flavonoles además reducen la presión arterial y mejoran el funcionamiento de los vasos sanguíneos al aumentar la presencia de óxido nítrico en la sangre. Además de eso, los flavonoles pueden mejorar o incluso prevenir la diabetes de tipo 2.
La espinaca es una excelente elección para tus ensaladas, porque está repleta de antioxidantes como las vitaminas A, C y K, que protegen a las células contra el daño de los radicales libres. Los radicales libres dañan las células y han sido vinculados con la artritis reumatoide y la inflamación de las articulaciones. La espinaca también tiene un alto porcentaje de calcio para conservar los huesos.
Agregue las semillas de girasol a su ensalada para obtener un efecto crujiente y beneficios saludables, como la reducción de la inflamación crónica. Las semillas de girasol contienen vitamina E, que es un antioxidante poderoso. También contiene el antioxidante selenio, que ayuda a prevenir el cáncer.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
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