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Pan de avena y salmón

Esta sencilla receta con salmón tiene mucho sabor y grasas saludables.

55 minutos

Aproximadamente 55 minutos de preparación y cocción

351 cal.

351 calorías por porción

4 porciones

Para 4 comensales

Descripción general
Es muy importante que su dieta incluya ácidos grasos omega-3, especialmente si sufre un tipo de artritis inflamatoria. Esta receta le aporta al pastel de carne una buena dosis de omega-3 al cambiar la carne de res por el práctico salmón enlatado. -POR MATTHEW KADEY

Ingredientes

3 latas (6 onzas) de salmón rosado o rojo, escurridas
2 huevos grandes, levemente batidos
1 taza de avena instantánea
1 zanahoria grande, rallada
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
⅓ taza de eneldo picado
Jugo de 1/2 limón
2 cucharada de salsa de rábano picante lista para usar (opcional)
¼ 1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
⅓ taza de salsa barbacoa baja en azúcar
Información nutricional (por porción):

Calorías: 351; grasas: 13 g; hidratos de carbono: 29 g; sodio: 348 mg; azúcar: 9 g; fibra: 4 g; colesterol: 159 mg; proteína: 31 g

Preparación

Paso uno
Precaliente el horno a 350 F.
Paso dos
En un bol grande, desmenuce el salmón con un tenedor, y añada los huevos, la avena, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el eneldo, el limón, la salsa de rábano picante, la sal y la pimienta.
Paso tres
En un molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas, distribuya en una capa uniforme y aplane la masa.
Paso cuatro
Unte la salsa barbacoa por encima y hornee por otros 10 minutos. Deje enfriar varios minutos antes de sacar del molde, corte en rebanadas y sirva.

Notas del chef:

  • Al sustituir la carne de res por el salmón, se sustituyen las grasas saturadas poco saludables por ácidos grasos omega-3 saludables. Estos pueden ayudar a reducir la inflamación y, con ello, el dolor articular.
  • Aunque se puede utilizar salmón fresco, el enlatado es más fácil de hacer y evita el dolor en las articulaciones.
  • La avena, rica en fibra, proporciona otros beneficios saludables.
  • Si le resulta difícil rallar las zanahorias, un procesador de alimentos podría ser de gran ayuda.


*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción. 

#Oats #Salmon #Dinner #Egg
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