Trucha con salsa de almendras y hierbas
La trucha no solo es deliciosa sino también saludable y rica en ácidos grasos omega-3.
Porciones
4 porciones
Preparación
15 minutos
Cocción
15 minutos
Descripción general
Esta energética salsa de almendras con hierbas ilumina la carne mantecosa de la trucha rica en omega-3. -MATTHEW KADEY
Información nutricional (por porción): 344 Calorías; Grasas totales (15g); Carbohidratos (6g); Sodio (262mg); Azúcar (3g); Fibra (2 g); Colesterol (100mg); Proteínas (42g)
Ingredientes
1/3 taza de almendras tostadas sin sal
1/4 taza de suero de mantequilla
1/2 taza de yogur griego natural
1 chalote, pelado
1 taza de espinaca tierna
1 taza de perejil
1/3 taza de menta fresca
1 cdta. de rayadura de limón
1 cda. de jugo de limón fresco
1/4 cdta. de pimienta de Cayena
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 lb de filetes de trucha arcoíris
Preparación
Coloque las almendras en el envase de una procesadora y procese hasta obtener fragmentos pequeños. Agregue el suero de mantequilla, el yogur, el chalote, el perejil, la menta, la rayadura de limón, el jugo de limón, la pimienta de Cayena y la sal al recipiente y mezcle hasta obtener una preparación homogénea. Enfríe durante 30 minutos antes de usar.
Condimente la trucha con sal y pimienta y coloque la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear recubierta con papel pergamino. Hornea el pescado durante 15 minutos, o hasta que esté apenas cocido en la parte más gruesa de la carne.
Cubra con la salsa de almendras.
Consejos y beneficios sobre los ingredientes
- La trucha es rica en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor articular.
- Prepare la salsa con anticipación para disfrutar de una cena rápida, baja en calorías y deliciosa para una noche de semana.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
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