Trucha con salsa de almendras y hierbas

La trucha no solo es deliciosa sino también saludable y rica en ácidos grasos omega-3.

15 minutos

Aproximadamente 15 minutos de preparación

344 cal.

344 calorías por porción

4 porciones

Para 4 comensales

Descripción general

Esta salsa intensa de almendras con hierbas ilumina la carne mantecosa de la trucha rica en omega-3. -MATEO KADEY

Ingredientes

⅓ taza de almendras tostadas sin sal

¼ taza de suero de leche

½ taza de yogur griego natural

1 chalote, pelado

1 taza de espinaca tierna

1 taza de perejil

⅓ taza de menta fresca

1 cdta. de rayadura de limón

1 cda. de jugo de limón fresco

¼ cucharadita de cayena

¼ 1 cucharadita de sal

1½ lb de filetes de trucha arcoíris

Información nutricional (por porción):

Calorías: 344; grasas: 15 g; hidratos de carbono: 6 g; sodio: 262 mg; azúcar: 3 g; fibra: 2 g; colesterol: 100 mg; proteína: 42 g

Preparación

Paso uno

Coloque las almendras en el envase de una procesadora y procese hasta obtener fragmentos pequeños. Agregue el suero de mantequilla, el yogur, el chalote, el perejil, la menta, la rayadura de limón, el jugo de limón, la pimienta de Cayena y la sal al recipiente y mezcle hasta obtener una preparación homogénea. Enfríe durante 30 minutos antes de usar.

Paso dos

Condimente la trucha con sal y pimienta y coloque la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear recubierta con papel pergamino. Hornea el pescado durante 15 minutos, o hasta que esté apenas cocido en la parte más gruesa de la carne.

Paso tres

Cubra con la salsa de almendras.

Notas del chef:

La trucha es rica en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor articular.
Prepare la salsa con anticipación para disfrutar de una cena rápida, baja en calorías y deliciosa para una noche de semana.

*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.

#Fish #Greek Yogurt #Dinner #Nuts

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