Huevos horneados a la provenzal
Prepare este plato sencillo y vegetariano con huevos, de inspiración francesa, con ingredientes saludables y poco tiempo de preparación.
25 min.
Aproximadamente 25 minutos para preparar y hornear.
255 cal
255 calorías por porción*
2 porciones
Rinde aproximadamente 2 porciones.
Descripción general
Gracias a su aporte de proteína y vitaminas del grupo B, los huevos son una excelente opción de desayuno. Dan una sensación de saciedad, lo que, según los estudios, favorece la pérdida de peso. Pruebe esta nutritiva receta de huevos vegetarianos, de origen francés, en la mañana o como una cena rápida y ligera.
Para preparar esta receta, necesitará un sartén grande y poco profundo, y un cuchillo afilado para picar las hierbas.
Información nutricional (por porción)*: grasa total (15.7 g); carbohidratos (16 g); sodio (599 mg); azúcar (3 g); fibra (4 g); colesterol (327 mg); proteína (15 g)
Ingredientes
1 lata de 15 oz de tomates triturados
1 cucharadita de tomillo fresco picado
4 huevos
Sal a gusto
Pimienta al gusto
1 cdas. de aceite de oliva
Un puñado de albahaca o perejil, picado
Preparación
Precaliente el horno a 400°F.
Distribuya la lata de tomates triturados sobre una bandeja para hornear poco profunda. Esparza el tomillo picado y hornee durante 10 minutos.
Retire con cuidado la bandeja del horno y rompa todos los huevos directamente sobre la salsa de tomate. Condimente los huevos con sal y pimienta. Rocíe aceite de oliva sobre todo el plato, y hornee otros 10 minutos aproximadamente, hasta que las yemas estén cocidas a su gusto (la parte superior de las yemas todavía se verá brillante cuando estén cocidas).
Cuando los huevos estén listos, colóquelos en los platos con la salsa y decore con albahaca o perejil picado.
Beneficios adicionales y convenientes para la artritis
- Los amantes del ajo pueden mezclar una cucharadita de ajo finamente picado en la salsa de tomate antes de empezar a cocinar. El ajo es rico en un tipo de antioxidante llamado quercetina. Los investigadores están estudiando el potencial de la quercetina para aliviar la inflamación en enfermedades como la artritis reumatoide y la artrosis.
- Los tomates se consideran un vegetal solanáceo que, para algunos, aumenta el dolor de artritis y la inflamación. Sin embargo, ningún estudio científico confirma que provoquen inflamación. Si los tomates no le provocan dolor, vale la pena incluirlos en su dieta. Son ricos en el antioxidante llamado licopeno y son una buena fuente de vitamina C, potasio y folato.
- El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el nivel de LDL [colesterol malo] en la sangre y aumentar el colesterol HDL [bueno], lo que a su vez puede ayudar a prevenir la enfermedad cardiovascular. La artritis inflamatoria se ha asociado a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
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