Avena con cerezas y cacao

Dese un gusto en el desayuno y obtenga una dosis de antioxidantes con esta receta de avena con cerezas y cacao saludable y suntuosa a la vez.

30 minutos

Tiempo de cocción: alrededor de 30 minutos

459 cal.

459 calorías por porción

4 porciones

Para 4 comensales

Descripción general

¿A quién no le encantaría tener una excusa para comer chocolate en el desayuno? Estudio tras estudio refuerzan la idea de que comer chocolate, especialmente chocolate amargo, es bueno para la salud (con moderación, por supuesto). Una de las razones es que el cacao, el principal ingrediente del chocolate, contiene muchos antioxidantes llamados polifenoles. Esta receta de avena de aspecto suntuoso, hecha con cacao en polvo y guindas, le permitirá disfrutar los beneficios del chocolate amargo para la salud, sin sentir su sabor amargo y sin contenido extra de sal o grasa.

Para preparar esta receta, necesitará una olla mediana y una cuchara para revolver.

Ingredientes

2 tazas de agua

2 tazas de leche descremada

¼ 1 cucharadita de sal

1 taza de grano de avena cortados

2 cucharadas de jarabe de arce puro

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de canela

¼ cucharadita de nuez moscada

½ taza de nueces pecán en mitades

½ taza de cerezas secas

1 taza de arándanos frescos

⅓ taza de coco rallado

Información nutricional (por porción):

Calorías: 459; Grasas: 17,4 g; Hidratos de carbono: 67 g; Sodio: 231 mg; Azúcar: 33 g; Fibra: 8 g; Colesterol: 10 mg; Proteína: 13 g

Preparación

Paso uno

En una cacerola, haga hervir agua, leche y sal. Agregue la avena, baje el fuego y tape. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso dos

Incorpore el jarabe de arce, el cacao en polvo, la canela y la nuez moscada. Cocine a fuego lento entre 10 y 15 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que se tome una consistencia cremosa.

Paso tres

Agregue las nueces pecán y las cerezas mientras revuelve. Sirva en boles, agregue arándanos por encima y, si lo desea, coco y más jarabe de arce (Agregue un poco de leche a las sobras para recalentar).

Notas del chef

Busque nueces pecán en mitades, cerezas secas y coco rallado sin azúcar o sal agregada para reducir el contenido de azúcar y sodio de esta receta con avena. Es una opción beneficiosa para la salud cardíaca y una excelente opción para las personas con artritis, porque ayuda a reducir el riesgo de inflamación.
La avena es un alimento integral con un alto contenido de fibra y proteína, y tiene un compuesto antioxidante propio que se denomina avenatramidas. Este antioxidante puede reducir la presión arterial y tiene propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas.
Los arándanos azules son ricos en compuestos antioxidantes que se denominan flavonoides. Estos compuestos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.

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