¿Qué alimentos son seguros para la gota?
Conozca qué alimentos comer y cuáles evitar si tiene gota.
Pregunta: Tengo gota. ¿Pueden decirme qué frutas, vegetales, carnes o pescados y mariscos debería comer, o evitar? ¿Hay algún tipo de alcohol (vino, cerveza, bebidas de alta graduación) que sea mejor o peor para mí que otros?
Respuesta: el manejo dietario de la gota es muy restrictivo y no siempre funciona para controlarla, por lo que una combinación de medicamentos y dieta puede ser la mejor manera de tratarla. Además de los medicamentos para tratar la inflamación y otros síntomas que ocurren durante un ataque de gota, existen medicamentos que pueden tratar la condición metabólica subyacente de la hiperuricemia (demasiado ácido úrico en la sangre). La hiperuricemia puede ocurrir cuando el cuerpo produce demasiado ácido úrico o cuando el organismo no excreta suficiente ácido úrico. Existen medicamentos para tratar ambas causas.
Los compuestos de purina, ya sean producidos en el organismo o por la ingesta de alimentos con alto contenido de purina, pueden elevar los niveles de ácido úrico. El exceso de ácido úrico puede producir cristales de ácido úrico, que luego se acumulan en los tejidos blandos y articulaciones, y generan los síntomas dolorosos de la gota. El control dietético se centra en reducir la cantidad de ácido úrico en el sistema y en alcanzar y mantener un peso corporal saludable.
La principal modificación alimenticia recomendada tradicionalmente es una dieta baja en purinas. Evitar las purinas por completo es imposible, pero esfuércese por limitarlas. Puede aprender mediante prueba y error cuál es su límite personal y qué alimentos le causan problemas.
Lista de alimentos con alto contenido de purinas
- Bebidas alcohólicas (todos los tipos)
- Algunos pescados, mariscos y crustáceos, como las anchoas, las sardinas, el arenque, los mejillones, el bacalao, las vieiras, la trucha y el eglefino
- Algunas carnes, como el tocino, el pavo, la ternera, el venado y las vísceras como el hígado
Lista de alimentos con contenido moderado de purinas
- Carnes, como la carne de res, el pollo, el pato, el cerdo y el jamón
- Mariscos, como el cangrejo, la langosta, las ostras y los camarones
Ronenn Roubenoff, MD
Medicina Traslacional Global, Enfermedades Musculoesqueléticas (jubilado)
Novartis Institutes for Biomedical Research
Basilea, Suiza
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