Cheribundi, batido de almendra y coco

Seamus Mullen es un galardonado chef de New York, competidor de ciclismo, propietario de restaurantes y autor de libros de cocina. En 2007, fue diagnosticado con artritis reumatoide (AR), una enfermedad autoinmune desgastante, lo cual hizo que se replanteara su relación con la comida. «Con el tiempo, gracias a la alimentación, el ejercicio y los cambios en mi estilo de vida, logré darle otro rumbo a mi salud», comparte Mullen.

El chef dice que el Cheribundi es parte de ese cambio de estilo de vida permanente y, junto con una dieta llena de alimentos con efectos curativos, ha sido una de las claves para mejorar su AR. «Ya sea que pase todo el día en la cocina o en mi bicicleta, consumo Cheribundi junto con otras "comidas para héroes" para reducir el dolor, reforzar mi sistema inmunitario y potenciar mi salud en general».

Lanzó su último libro de cocina, "Real Food Heals", para inspirar a otros a tomar el control de su alimentación y su salud en general. «Como tengo AR, siempre estoy explorando qué efecto tienen los alimentos en nuestro bienestar en general. Cheribundi comprende lo importante que es la nutrición y los hábitos en el rendimiento y, al igual que yo, creen que hay que ayudar a las personas de todas partes a llevar vidas más sanas».  Esta receta de batido contiene diversos ingredientes beneficiosos para las personas que padecen artritis, como el jugo de cerezas ácidas, la mantequilla de almendras y el agua de coco. 

Para preparar esta receta, necesitará una licuadora potente y un vaso o frasco de vidrio para servir y guardar. 

Información nutricional (por porción)*:
grasas totales (19.5 g); carbohidratos (62 g); sodio (49 mg); azúcar (48 g); fibra (11.9 g); colesterol (0 mg); proteína (7.6 g)

8 oz de jugo de cerezas ácidas Cheribundi 100 puro 
6 oz de agua de coco 
1/2 aguacate
1 taza de arándanos silvestres congelados
1 cucharada de mantequilla de almendras sin azúcar

• El jugo de cerezas ácidas Cheribundi tiene un alto contenido de antocianinas, un antioxidante que ayuda particularmente a combatir el estrés oxidativo y a disminuir el dolor.
• La mantequilla de almendras y los arándanos también son excelentes fuentes de antioxidantes.
• El agua de coco y los aguacates contienen potasio, el cual se ha demostrado que ayuda a eliminar el sodio y a disminuir la inflamación.

Si desea obtener más información sobre la campaña «Tomemos el control de la artritis» y el apoyo de nuestros aliados, visite arthritis.org/LetsGripArthritis.

*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.