Salmón Rey Salvaje a la Parrilla
Un adobo de puerros le da a este plato un toque extra.
15 minutos
Aproximadamente 15 minutos de preparación y cocción
180 cal.
180 calorías por porción
4 porciones
Para 4 comensales
Descripción general
El salmón salvaje no solo es delicioso, sino que está repleto de aceites omega-3 saludables y antiinflamatorios. Asegúrese de seguir las instrucciones de cocinar rápidamente para evitar que se cocine demasiado y reducir los riesgos de asar a la parrilla.
Ingredientes
1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de puerros, solo la parte blanca, finamente cortados en cubitos
½ cucharadita de ajo fresco, picado
1 cucharadas de ralladura de limón
½ 1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra, molida gruesa
1 cucharadas de perejil picado
8 trozos de filete de salmón real "wild king" (2 onzas cada uno), sin piel y sin espinas (O, si desea un sustituto rápido y simple, pruebe hamburguesas de salmón real congeladas y empaquetadas. Se pueden saltear en aceite de oliva y ajo para asegurar una cena deliciosa, saludable y aprobada por los médicos).
Calorías: 180; Grasas: 1,5 g; Hidratos de carbono: 1 g; Sodio: 320 mg; Azúcar: 0 g; Fibra: 0 g; Colesterol: 55 mg; Proteína: 24 g
Preparación
Paso uno
Prepare una parrilla al aire libre con tapa, usando carbón de leña en trozos. Calienta a 275°F.
Paso dos
En un tazón, combine los primeros siete ingredientes. Mezcle bien.
Paso tres
Retire la piel del filete de salmón y córtelo en ocho trozos delgados al bies (en un ángulo de 45 grados).
Paso cuatro
Agregue los filetes de salmón a la mezcla de puerros y mezcle hasta que estén cubiertos.
Paso cinco
Abra la parrilla, limpie las rejillas, agregue nogal u otra madera empapada opcional sobre las brasas.
Paso seis
Ase el salmón, tapado, durante uno o dos minutos. Dé la vuelta, cocine a la parrilla aproximadamente un minuto o hasta que esté ligeramente opaco por dentro.
Paso siete
Retirar de la parrilla y servir.
Notas del chef:
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
- Al asar a la parrilla trozos pequeños, magros y delgados de alimentos, cocínelos rápidamente. Esto reduce el riesgo de quemarse y carbonizarse y disminuye el riesgo de que se produzcan carcinógenos durante el proceso de asado.
- Este adobo de puerro también es excelente con otros tipos de pescado.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
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