Arroz con cúrcuma y pollo al estilo marroquí
Saboree las ricas especias de un tajín de pollo sin tanto tiempo y trabajo.
4
Porciones
20 minutos
Tiempo de cocción
715Cal
Por ración
Descripción general
Este sustancioso guiso es rico en especias sabrosas y antiinflamatorias y frutas antioxidantes, y se cocina en un abrir y cerrar de ojos en una olla multifuncional.
Información nutricional (por porción): calorías (715); grasa total (19 g); hidratos de carbono (94 g); sodio (1245 mg); azúcar (20 g); fibra (6 g); colesterol (86 g); proteína (43 g)
Información nutricional (por porción): calorías (715); grasa total (19 g); hidratos de carbono (94 g); sodio (1245 mg); azúcar (20 g); fibra (6 g); colesterol (86 g); proteína (43 g)
Ingredientes
2 cdas. de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharaditas de sal kosher
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de cilantro molido
¼ cucharadita de pimienta negra molida
¼ cucharadita de canela molida
Una pizca de pimienta de cayena
4 muslos de pollo (1 libra y ½) deshuesados y sin piel
4 zanahorias, en trocitos de 1 pulgada
1 taza de cebollas picadas, frescas o congeladas
1 taza de aceitunas verdes, sin carozo
1 taza de ciruelas pasas, sin carozo
1 taza y ½ de arroz de grano largo
1 taza y ¾ taza de caldo de pollo
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharaditas de sal kosher
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de cilantro molido
¼ cucharadita de pimienta negra molida
¼ cucharadita de canela molida
Una pizca de pimienta de cayena
4 muslos de pollo (1 libra y ½) deshuesados y sin piel
4 zanahorias, en trocitos de 1 pulgada
1 taza de cebollas picadas, frescas o congeladas
1 taza de aceitunas verdes, sin carozo
1 taza de ciruelas pasas, sin carozo
1 taza y ½ de arroz de grano largo
1 taza y ¾ taza de caldo de pollo
Preparación
En un bol, mezcle el aceite de oliva, la cúrcuma, la sal kosher, el jengibre, el cilantro, la pimienta, la canela y la pimienta de cayena.
Agregue los muslos de pollo enteros y gírelos para que se adhieran las especias.
Agregue las zanahorias, las cebollas, las aceitunas y las ciruelas pasas. Vierta el arroz y el caldo de pollo en la olla multifuncional.
Coloque la mezcla de pollo y vegetales sobre el arroz, cierra la tapa de la olla multifuncional y prográmela en modo "pressure cook" (cocción a presión) a temperatura baja por 20 minutos.
Cuando termine la cocción, gire con cuidado la manija de liberación de vapor para liberar la presión y espere 1 minuto (o hasta 20 minutos).
Lleve la carne y los vegetales a un plato, acompañe con el arroz y sirva.
Agregue los muslos de pollo enteros y gírelos para que se adhieran las especias.
Agregue las zanahorias, las cebollas, las aceitunas y las ciruelas pasas. Vierta el arroz y el caldo de pollo en la olla multifuncional.
Coloque la mezcla de pollo y vegetales sobre el arroz, cierra la tapa de la olla multifuncional y prográmela en modo "pressure cook" (cocción a presión) a temperatura baja por 20 minutos.
Cuando termine la cocción, gire con cuidado la manija de liberación de vapor para liberar la presión y espere 1 minuto (o hasta 20 minutos).
Lleve la carne y los vegetales a un plato, acompañe con el arroz y sirva.
Antes de comenzar
- Lea primero todas las instrucciones de su olla multifuncional. Es posible que los botones tengan descripciones diferentes según la marca.
- Recuerde que el tiempo de cocción empieza cuando la olla alcanza la presión de trabajo.
- Cuando libere la presión de la olla, utilice una manopla de cocina o agarraollas para evitar quemaduras.
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