Hamburguesas fáciles de garbanzos y frijoles negros
Estas hamburguesas vegetarianas caseras son una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas tradicionales.
40 minutos
Aproximadamente 40 minutos de preparación y cocción
425 cal.
425 calorías por porción
6 porciones
Para 6 comensales
Ingredientes
Para las hamburguesas:
1 lata de 15 oz de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 latas de 15 oz de garbanzos, enjuagados y escurridos
½ cebolla amarilla, picada
3 dientes de ajo, picados
2 huevos batidos
1 cucharaditas de comino molido
¾ 1 cucharadita de sal
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de pan rallado integral o sin gluten
½ taza de copos de avena
Para los acompañamientos:
6 panes integrales para hamburguesa
1 aguacates maduros, cortados en rodajas
6 hojas grandes de lechuga romana
1 tomates maduros medianos, cortados en rodajas finas
Calorías: (425); Grasas: (3 g); Hidratos de carbono: (60); Azúcar: (7 g); Fibra: (13 g); Colesterol: (206 mg); Proteína: (17 g)
Preparación
Paso uno
Precalentar el horno a 375 grados.
Paso dos
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un revestimiento de silicona.
Paso tres
En el tazón de un procesador de alimentos, agregue los frijoles y presione durante 30 segundos hasta que se combinen y comiencen a formar una masa.
Paso cuatro
Agregue la cebolla y el ajo y presione por otros 15 segundos.
Paso cinco
Agregue los huevos, el comino, la sal y la pimienta y presione durante los últimos 15-20 segundos hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Paso seis
Vierta el pan rallado y la avena y presione hasta que se incorporen a la masa.
Paso siete
Divida la mezcla en 6 porciones con las manos, forme hamburguesas redondas y luego colóquelas en la sartén preparada, presionándolas suavemente con la palma de la mano para que tengan forma de hamburguesa.
Paso ocho
Hornee las hamburguesas durante 30 minutos, volteándolas a la mitad hasta que estén ligeramente crujientes en los bordes y ligeramente doradas.
Paso nueve
Sirve las hamburguesas calientes en los panes con las rodajas de aguacate, la lechuga y el tomate. Use salsa de tomate y mostaza o cualquier otro aderezo si lo desea.
Notas del chef:
- Receta de la dietista certificada Ginger Hultin
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