Reducción de pasas
Esta reducción es una excelente manera de endulzar los platos de forma natural, sin azúcares procesados. Además, es apto para vegetarianos.
25 minutos
Aproximadamente 25 minutos de preparación y cocción
40 cal.
40 calorías por porción
24 porciones
Para 24 comensales
Descripción general
Las frutas como las pasas, los higos y las ciruelas pasas contienen un tipo de azúcar rara llamada alulosa, que no metaboliza ni aumenta el azúcar en la sangre como lo hace el azúcar de mesa común. Eso lo convierte en una gran adición para una serie de platos dulces o salados. Además, es apto para vegetarianos.
Ingredientes
2 tazas de pasas doradas
2 tazas de agua
Calorías: 40; grasas: 0 g; hidratos de carbono: 11 g; sodio: 0 mg; azúcar: 8 g; fibra: 1 g; colesterol: 0 mg; proteína: 0 g
Preparación
Paso uno
Coloque las pasas y el agua en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego medio-bajo. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que queden aproximadamente tres cucharadas de agua (aproximadamente 15 minutos).
Paso dos
Dejar enfriar. Licúa en la licuadora. Deténgase para raspar los lados de la licuadora. Siga mezclando hasta que las pasas estén completamente hechas en puré y suaves.
Notas del chef:
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
- Esta receta de reducción de pasas es una excelente manera de endulzar recetas sin agregar azúcares procesados. Las pasas también contienen fibra dietética, proteínas y antioxidantes.
- Guárdelo en recipientes pequeños en el congelador y sáquelo según sea necesario. Se conserva durante tres meses.
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción.
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