Ir directamente al contenido principal

EN

Arroz con semillas

Combine semillas con arroz integral y obtenga una base versátil llena de fibra, proteína y vitaminas que combaten la inflamación.

45 min.

de cocción, sin incluir el tiempo de remojo 

148 cal

Calorías por porción*

6 porciones

Rinde 6 porciones

Descripción general

¿No está seguro de cómo agregar semillas a su dieta en otras comidas que no sean el yogur o el cereal del desayuno? Esta receta de arroz con semillas es una excelente forma de empezar y una excelente base para los vegetales, el pescado y más. Las semillas son depósitos compactos de proteína y vitaminas y minerales esenciales, y las semillas de calabaza y girasol que lleva esta receta pueden ayudar a mantener controlada la inflamación. Además, obtenga más información sobre cómo remojar el arroz antes de cocinarlo para que aporte aún más beneficios a la salud. 
 
Para preparar esta receta, necesitará un colador, un bol grande, una olla grande con tapa que cierre bien y una cuchara de madera. 
 
Información nutricional (por porción)*: grasas totales (3.9 g); carbohidratos (25 g); sodio (198 mg); azúcar (0 g); fibra (2 g); colesterol (0 mg); proteína (4 g)

 

Ingredientes

1 taza de arroz integral
1/4 taza de semillas crudas de calabaza, de girasol o una combinación de ambas
2 1/4 tazas de agua o caldo de vegetales con bajo sodio
1/2 cucharadita de sal

Preparación

Enjuague el arroz y escúrralo con un colador o tamiz. Colóquelo en un bol grande y cúbralo con agua. Déjelo en remojo durante la noche. Elimine el agua del remojo. 

En una olla con tapa que cierre bien, coloque el arroz, las semillas, el agua o caldo y la sal. 

Cocine a fuego fuerte hasta el hervor, luego bájelo a fuego mínimo y cocine entre 45 y 50 minutos. 

Quite la olla del fuego y déjela reposar entre 5 y 10 minutos; luego esponje el arroz con una cuchara de madera.

Consejos y beneficios sobre los ingredientes

  • Dejar en remojo los cereales como el arroz los hace más digeribles, y esto ayuda a que el cuerpo absorba mejor los nutrientes y que haya una mayor disponibilidad de nutrientes. Si no tiene tiempo para dejar el arroz en remojo, al menos enjuáguelo y escúrralo antes de cocinarlo.  
  • El arroz integral es una mejor opción para las personas con artritis por muchas razones, entre ellas que sirve para combatir la inflamación. Los cereales refinados tienen muy poco valor nutricional y pueden empeorar la inflamación en todo el cuerpo.  
  • Las semillas de calabaza y de girasol tienen un alto contenido de vitamina E, que actúa como antioxidante y protege al cuerpo de la inflamación y el daño causado por los radicales libres a las células.  

Nota: Esta receta se extrajo de The Healthiest Meals on Earth, de Jonny Bowden, PhD (Fair Winds Press, 2008).
 
*Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada es aproximada y se basa en las medidas del USDA. Las cantidades reales pueden variar en función de los ingredientes exactos utilizados, la forma de preparación y el tamaño de la porción. 

 

Widget de interacción

Manténgase informado. Viva en el sí.

Participe en la comunidad de la artritis. Cuéntenos un poco acerca de usted y, de acuerdo a sus intereses, recibirá correos electrónicos con la información más reciente y los recursos necesarios para vivir una vida plena y para conectarse con otras personas.

 
 
Sign up to get an email packed with the latest resources and information.






We use this information only to better understand how to communicate with you.